커피와 콜레스테롤 : 카페스톨

커피와 콜레스테롤  : 카페스톨

커피는 전 세계적으로 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 하루 한 잔의 커피로 시작하는 사람부터 여러 잔을 마시는 사람까지, 커피는 우리의 일상에 깊이 뿌리내려 있습니다. 그러나 커피가 인체에 미치는 영향, 특히 심혈관 건강에 대한 논란은 여전히 계속되고 있습니다. 이 글에서는 커피에 포함된 화합물 중 하나인 카페스톨의 긍정적, 부정적 면을 중심으로 커피가 우리 몸에 미치는 영향을 살펴보겠습니다.

 

카페스톨이란 무엇인가?

 

 

카페스톨은 커피 기름에서 발견되는 디터펜(diterpene) 화합물입니다. 커피콩이 볶아질 때 생성되며, 커피의 종류와 추출 방식에 따라 함량이 달라집니다. 특히 필터를 사용하지 않는 커피 추출 방식에서는 카페스톨이 더 많이 포함될 수 있습니다. 카페스톨은 우리 몸에 다양한 생리적 영향을 미치며, 이에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다.

 

카페스톨의 긍정적인 영향

 

 

1. HDL 콜레스테롤 증가

카페스톨은 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 증가시켜 심혈관 건강에 도움이 됩니다. HDL 콜레스테롤은 혈관 내 나쁜 콜레스테롤을 제거하여 동맥경화 예방에 중요한 역할을 합니다.

 

2. 항염증 특성

카페스톨은 항염증 특성을 가지고 있어 염증 관련 질환 감소에 도움이 될 수 있습니다. 염증은 많은 만성 질환의 근본 원인 중 하나로, 카페스톨의 항염증 효과는 전반적인 건강 증진에 기여할 수 있습니다.

 

3. 항암 효과

연구에 따르면 카페스톨은 특정 종류의 암 발생 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 카페스톨이 세포의 손상을 방지하고 암세포의 성장을 억제하는 데 기여하기 때문입니다.

 

4. 간 보호 효과

일부 연구는 카페스톨이 간을 보호하는 효과가 있어 일부 부정적인 영향을 상쇄할 수 있다고 보고합니다. 카페스톨은 간세포의 재생을 촉진하고 간 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

카페스톨의 부정적인 영향

 

 

1. LDL 콜레스테롤 증가

카페스톨은 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 증가시켜 심혈관 질환 위험을 높일 수 있습니다. LDL 콜레스테롤은 혈관 벽에 축적되어 동맥경화를 유발할 수 있으며, 이는 심장병과 뇌졸중의 주요 원인 중 하나입니다.

 

2. 간 효소 수치 증가

카페스톨 섭취는 간 효소 수치를 증가시켜 간에 스트레스나 손상을 유발할 수 있습니다. 이는 장기적으로 간 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 간 건강을 유지하기 위해서는 주의가 필요합니다.

 

카페스톨 함량이 높은 커피 종류

카페스톨은 일반적으로 필터를 사용하지 않는 방식으로 추출되는 커피에 많이 포함되어 있습니다. 다음은 카페스톨 함량이 높은 커피 종류입니다:

 

1. 프렌치 프레스 커피

 

 

프렌치 프레스(플런저 포트)로 추출한 커피는 필터를 사용하지 않기 때문에 카페스톨이 많이 포함되어 있습니다.

 

2. 터키 커피

 

 

터키식 커피는 미세한 커피 가루와 물을 함께 끓여서 만드는 방식으로, 필터를 사용하지 않기 때문에 카페스톨 함량이 높습니다.

 

3. 에스프레소

 

 

에스프레소 역시 필터가 아닌 압력을 이용해 추출하기 때문에 카페스톨이 비교적 많이 포함되어 있습니다.

 

4. 스칸디나비아식 커피 (보일드 커피)

 

 

보일드 커피는 커피 가루와 물을 함께 끓인 후 가라앉힌 커피로, 필터를 사용하지 않기 때문에 카페스톨 함량이 높습니다.

 

카페스톨 함량이 낮은 커피

필터커피, 드립 커피

 

 

종이 필터를 사용하는 드립 커피나 필터 커피는 대부분의 카페스톨이 걸러지기 때문에 카페스톨 함량이 낮습니다. 커피를 즐기는 많은 사람들에게, 종이 필터를 사용하는 드립 커피를 선택함으로써 카페스톨 섭취를 줄일 수 있다는 점도 고려해 볼 만합니다.

결론

커피는 우리의 일상에서 빼놓을 수 없는 음료이며, 적절한 양을 섭취할 경우 건강에 여러 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 카페스톨은 HDL 콜레스테롤 증가, 항염증, 항암 효과, 간 보호 효과 등 여러 이점을 제공합니다. 그러나 LDL 콜레스테롤 증가와 간 효소 수치 증가 같은 부정적인 영향도 무시할 수 없습니다. 따라서 커피 섭취 시, 자신의 건강 상태와 카페스톨의 영향을 고려하여 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다. 앞으로도 커피와 건강에 대한 지속적인 연구가 이루어지길 기대하며, 우리 모두 건강한 커피 문화를 만들어 나가길 바랍니다.

 

2024.07.30 - [생활정보/건강정보] - 커피는 우리몸에 좋은걸까 나쁜걸까?

커피는 우리몸에 좋은걸까 나쁜걸까?